沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等

盆里打三个鸡蛋，三克酵母，搅匀蛋液，化开酵母

分次加入面粉，边倒边搅拌，搅成面絮

下手揉成偏硬的面团

不需要二倍醒发，松弛半个小时就可以

醒好的面团不用揉，擀成一个大面片，厚度大约两毫米

撒点干面粉防粘，借助擀面杖分成4厘米款的长条

全部叠在一起，切成小面条

抖散备用

油温六层热，用筷子试一下，冒泡泡的时候下入面条

很快就漂起来了，轻轻翻动，炸到微微发黄，捞出备用

另起锅倒入100毫升清水，50克白糖，一勺蜂蜜，小火熬制，这个过程有点漫长

熬成大泡泡变成细腻的小泡泡的时候关火

下入面条，然后根据自己喜好放入其它干果

让糖浆均匀地粘满每根面条和干果

倒入合适的模具中，压紧实一点，这样切的时候不容易散开

放凉脱模

切成块就可以开吃了，咬一口香酥绵软，也不会那么甜，还有葡萄干的酸甜，黑芝麻的香，真的非常好吃，喜欢赶紧试试吧