辣炒小海鲜

准备食材：杏鲍菇切圆块划几刀，金针菇去蒂，小鲍鱼去内脏，鱿鱼处理掉内脏切成鱿鱼圈，大蒜切片备用

灵魂步骤调酱汁：一大勺甜辣酱，一大勺辣黄豆酱，半勺蚝油，适量糖（提鲜），倒一点雪碧把酱都搅和开（还试过用rio，都可以）

海鲜焯水（沸水下锅1分钟左右即可，太久影响口感，虾可以时间略长一点） 菇类焯水（杏鲍菇时间略长，金针菇一过水就行）

热油下蒜片爆锅，加入一半切好的小杭椒，炒出香味后把焯好的海鲜和菇类倒进去，再倒上调好的酱汁，炒炒炒，把另一半切好的小杭椒扔进去

炒到没什么酱汁，各路食材都变了色，看起来吸饱了酱汁的样子就出锅。 因为都焯水过了都是熟的，所以不用炒太久。