首先烧热炒锅,把切好的酸菜和姜先炒出香味
把洗好切好的九吐鱼放在酸菜上面(放进去就不要随意翻动)加小半碗水放少许酱油盐调味,看你的酸菜咸度来调,然后盖上锅盖焖煮三分钟,打开盖子清清翻一下煮上一分钟起锅,嫩滑下饭。老人小孩爱吃