香蕉面包

香蕉放保鲜袋里捏碎。这一步很有画面感，如果用擀面杖碾效率更高。

普通面粉，泡打粉，小苏打和盐在一个大碗里混合。

黄油室温软化后加入红糖打蛋器打至蓬松。

然后一个一个加入鸡蛋。打至更加蓬松。

把准备好的香蕉泥倒进去搅拌均匀。这个时候的混合物看上去可能会呈现絮状不过不用担心。

把5里的混合物倒进2里的面粉堆，搅拌成均匀的蛋糕糊。

加入酸奶油搅拌均匀。

最后加入香草精搅拌均匀。

抹一层薄薄的油在模具里，把面糊倒进去后可以震几下把气泡给震出来同时面糊会更加均匀。

烤箱预热180度烤40-45分钟，或烤到蛋糕明显膨胀表面金黄稍稍开裂即可。

冷却脱模后冷藏，冷藏后的蛋糕切出来的刀面更漂亮。冷藏后的蛋糕重新加热也很好吃。