海底椰肉汁汤

瘦肉剁碎，鸡蛋打散，取少量鸡蛋清放在肉碎里，拌匀搓成圆形，放入炖盅里、加入海底椰、南北杏、火腿肉。

加入水，隔水炖2小时，取一小锅，放入水，小量盐、油、菜胆烫熟，夹出，放入炖汤里，加上盐调味即可食用。