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凉拌豆腐丝(老家特色美食)的做法

凉拌豆腐丝(老家特色美食)

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作者: 千粟粟
千粟粟
老家的桑梓豆片是当地非常出名的一样特色美食! 正宗桑梓豆片以薄厚均匀,色泽油黄,味道香醇,咸淡可口,肉头筋道著称!桑梓豆片将出模的豆片(称水片)晾晒后(称干片)加上十几种调料和盐、碱蒸煮入味而成。 桑梓豆片做主菜时其味独树一帜,做辅菜时不夺其主与主味相谐,因此,民谚说得好:大豆浑身都是宝,豆片怎吃怎么好!一挂挂晾晒在架子上的豆片散发出淡淡的清香,荡漾在大街小巷中,离很远就感受到这一绝诱人欲尝的魅力。 保存方法也很方便,三天内能吃完冷藏保存就可以!超过三天可以冷冻起来,吃的时候拿出自然化开,不影响口感的! 我家常年必备食材之一!可涮,可煮,可焖,可炒,可炸,可拌,可蒸,更多吃法等你来开发!

用料

凉拌豆腐丝(老家特色美食)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来一张真身照!中间切开后就是这个样子的!层层叠叠张张薄薄,特别香!忍不住边切边吃🤭

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆片切成丝!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜,葱(尽量选用大葱白一段)同样切丝,香菜切段!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的调味品根据自己口味加进去搅拌均匀就可以了!鲜咸微甜的口感!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃辣的朋友,还可以撒上辣椒油!别有一番风味!

凉拌豆腐丝(老家特色美食)的小贴士

桑梓豆片是五香味,咸的!所以不需要加太多的盐和调味品!只提鲜就可以了!拌之前最好是尝一下豆片的咸淡口,根据自己口感调味!

菜谱创建时间:2020-04-13 10:17:29
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