蛋挞｜手抓饼版

1⃣️手抓饼化冻变软后，两面撒上适量面粉防粘，擀薄。2⃣️卷起来。3⃣️分成六等份的面剂子。

面剂子压扁，两个两个叠在一起擀成薄片。

薄片放入模具整理齐沿，底部适当压薄。

用叉在底部戳出密密的小孔。放一旁松弛备用。

鸡蛋打散，倒入稀奶油、纯牛奶、白砂糖、炼乳，搅拌均匀并使白砂糖融化。⚠️⚠️⚠️最后，至少过筛3遍，成品会更细嫩。

过筛后的混合液舀入模具，装8-9分满。

烤箱210度预热5-10分钟，上下火，中层烤25分钟左右。（我家烤箱年纪大，温度调整到了230度。）

烤到上色就可以出炉了。