汽锅鸡

去附近县城买的土鸡，先清水泡半小时，去除血水，再用盐反复搓揉，清水冲洗干净，放料酒（比平时少一点），盐腌40分钟

建水紫陶汽锅 （这种锅以前曾是周总理出访时的外事礼物）里加入姜片，松茸，葱头，西洋参，石斛，黑枸杞，草果，然后把腌好的鸡肉放入汽锅内，不放水，不放水，不放水。

取点普通面粉调成面糊

砂锅放四分之三的水，水一定要足够，然后把汽锅放上去，用面糊均匀把两口锅的连接处糊好，这样是为了保证不漏气

开大火，砂锅水开后改为最小火🔥，蒸四个小时以上

为了保证蒸汽不泄露，我在汽锅上又加了一块湿布

鸡肉骨肉分离，汤鲜美到让人恨它为什么不再多一点，盛一碗汤出来，撒一点点三七粉，那就是两个字，完美！ 所以你说去景区吃那种小汽锅鸡是不是真的？我怎么回答你？ 来昆明朋友请你吃汽锅鸡，已经是很重视友情了，如果请你去家里吃，那就是拿头牌招待你的待遇。