西红柿丸子汤

先将猪肉切成条形，方便剁成肉酱。（我自己是爱吃自己剁的，不爱买现成的肉酱。用里脊肉还是五花肉啥的都行，肥瘦比例看自己爱好。）

把猪肉剁成肉酱，在剁的过程中加入适量的蒜，姜即可。剁成肉酱后加适量鸡精，料酒，盐，淀粉腌制一刻钟。（我一般是剁肉的过程就把鸡精，料酒，盐，淀粉啥的放进去了，节约时间嘛）如果没有淀粉，可以用面粉代替～比如我就没有淀粉，用的全麦面粉，肉丸也很嫩呢

将西红柿去皮后切块，装进一个碗里。去皮大法就是开水烫，撕掉皮即可～

锅热后放入适量食用油，将西红柿倒入锅中翻炒。为了把西红柿炒出汁，加少许食盐，这个别忘了～

西红柿炒出汁后，加入水，煮沸。放肉丸的过程一定要小火，不然肉丸会散呢～小火，用勺子将肉酱分成一个个的丸子扔进锅里，或者用手捏也行，看自己。等到丸子全部放进锅以后，中火煮到丸子全部浮起来出锅即可。我忘了买葱啦，所以没葱花，其实有葱可以将它剁进丸子里，更香。