随意配菜的红烧牛肉

买牛肉时候，付款前，记得要点牛油。这个不要钱！！！ 姜末蒜末切好备用。 【牛肉洗净，切块，冷水下锅，煮出浮沫后，再煮1分钟左右。出锅，拿出肉块。冷水温水都可洗净，切小块。】

【牛肉切小块时候，按压会有血水，全部切好后，放入干净的锅翻炒，炒掉血水】

炒的时候会出现这样的血水

炒完，基本肉变色，锅底无水渍。起锅

洗净锅。 下牛油，熬出牛油， 下牛肉块。 翻炒过后放蒜末姜末， 2个八角和一小块桂皮，（吃辣放几个干辣椒）翻炒均匀后，加豆瓣酱一勺。翻炒均匀。 加2~3勺生抽，半勺~1勺老抽。翻炒均匀， 再加4勺左右料酒。 把锅里东西全部倒入电压力锅，加少许水，稍微没过牛肉，选择高压锅牛肉档压30分钟。（我的高压锅牛肉牛腩档是30分钟） 30分钟后出锅，可以切点大白菜，豆腐，大蒜叶子什么的放炖锅中，把做好的牛肉盖在上面。稍微煮下，就是个美味的牛肉锅

后面的图拍的少，因为一个人拍照太慢就不好吃了。请原谅

包菜牛肉