牛肉剁成馅,分次加入泡料水,同一方向搅打上劲。一个鸡蛋,少量红薯粉和水,搅成糊糊,加入肉馅里,生抽、黑胡椒等。盐是在料水里的。用豆皮把容器覆盖,里面加肉馅,按实,再用豆皮盖好。大火三十分钟。
豆皮鲜香,肉也好吃。
我配了炒芹菜芽吃正好
我买的绞肉机在路上了,这次剁馅累透了