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大蒜炒香干
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作者：
老方小雨
用料
大蒜炒香干的做法步骤
步骤 1
备好食材
步骤 2
香干清洗干净后切小片备用
步骤 3
胡萝卜洗净切丝备用
步骤 4
把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段
步骤 5
炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒
步骤 6
煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀
步骤 7
接着放入1勺生抽
步骤 8
和1/3勺蚝油，翻炒均匀
步骤 9
最后放入蒜叶和少许清水
步骤 10
大火快速炒均，即可关火
步骤 11
出锅装盘
步骤 12
大蒜油亮鲜美，香干软嫩入味
大蒜炒香干的小贴士
1、切蒜白的时候，先用刀背拍松散后再斜切段，这样更加便于入味。 2、放入少许清水，不仅让大蒜香干软嫩入味，而且还会使整道菜变得油亮油亮的，比勾芡清爽，比淋明油更加健康。 3、这道菜是用生抽和蚝油来提味的，所以没有另外再加盐了；各家的口味不同，也可以按照自家的口味调整。
菜谱创建时间：2020-04-13 15:58:10
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