平底锅就能做❗️超好吃的～果酱千层蛋糕❗️

黄油融化➕细砂糖➕牛奶➕鸡蛋搅匀

筛入低筋面粉，搅拌均匀

面糊过筛2-3次，得到细腻的面糊

平底锅加热，大概130度左右，舀一勺面糊摊平，小火加热，饼皮开始出现小泡泡，慢慢会变成大泡泡，这时从边缘揭起来取下饼皮，如果火大了饼皮会糊，边缘会变脆，那就平底锅离开火一会儿，转小火量

做好的饼皮摊开晾凉

做好的饼皮晾凉后直接叠起来是不会粘一起的，注意盖保鲜膜防止变干，我做了28张饼皮

全部做好，可以用慕斯圈切去边缘不平整的部分，不介意可以忽略这一步

淡奶油➕糖打发，，组合淡奶油和饼皮，我这个用6寸慕斯模具切下来的，每层大概抹了30克奶油，推平整，依次组合，

中间夹了2层果酱，果酱放倒中间部分，我这个果酱是自己做的樱桃果酱可以流动，就放到了中间部分，这样边缘不会弄的到处都是果酱

最后用奶油围着边缘挤一圈连续的圆

做表层果冻，吉利丁片泡冰水泡软，攥干水分和20克温水混合融化，➕樱桃利口酒拌匀后晾凉

晾凉的果冻液慢慢倒到千层蛋糕表面，冷藏凝固

冷藏后切块，中间夹了酸甜的果酱，好吃不腻～