比KFC还好吃的炸薯条

土豆洗净，削皮，先切大片。

切成粗一点的条。

切好后，温一小锅水，等水开开后，下入切好的土豆条，三十秒后捞出。

就是水里冒小汽泡就可以了，千万不敢让水滚起来。

焯好水后，倒出，控干大部分水分。

等不烫手时，用厨房纸吸干表面多余的水分。撒上三十克土豆淀粉，上下来回颠，直至每一根薯条上都裹上淀粉。

就是这样上下颠，一个手录的不太方便。大家凑合看吧。

颠好后，装袋子里冷冻24小时。24小时以后就可以炸了。这是冷冻好的。从冰箱里拿出，在台子上磕几下，不粘在一起的磕开。有少数的磕不开的，用手轻轻一掰就开了。

开火倒油，等油热到7成热的时候，下入薯条。7成热就是把筷子放入锅里，冒气密集的小泡泡。

开中大火炸。

炸至金黄，大概炸两三分钟就好了，听，多么脆的声音。

炸好后，放入盘里，味碟里放入自己喜欢的调料就好，胡椒盐和番茄酱我都爱，全弄了。