【波兰种】蜂蜜乳酪吐司（面包机版）

【波兰种】材料混合均匀，冷藏发酵20-24小时 ，发酵至有大气泡，组织蜂窝状。

发酵好的波兰种+【主面团】材料除黄油、盐以外。自动和面20分钟。

第一个和面程序结束后，加入软化的黄油、盐，自动和面25分钟。揉至完全扩展阶段（手套膜） ❗和面期间避免面温过高。

室温发酵至2倍大，手指粘粉戳洞，不回缩，不塌馅。

【奶酪馅】材料除黄油，香草精以外加入奶锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠，呈卡仕达状态。 ❗一点要小火，并且加热过程中不断搅拌，避免糊锅。需要一点时间。

浓稠后关火，加入香草精，黄油，搅拌均匀。

装入裱花袋，冷却。

发酵好的面团取出，排气，分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

面团擀开，翻面，自上而下卷起，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

面团擀开，翻面，挤上奶酪馅，自上而下卷起。

放进面包桶，启动发酵菜单1个半小时。

发酵至8分满，烘烤35分钟。

烤好后立马取出放凉。 😂我一发面温高了，吐司没长高。亲们，一定要注意发酵温度。一发不要超过28度。

彻底冷却后才可以切片。