🍋柠檬泡凤爪，😋隔着屏幕口水都流下来啦

凤爪洗净，冷冻一盆冷水备用。

改刀，切小块，根部切一刀，脚掌对半切。

锅里放八角、桂皮、香叶、山柰、花椒、姜片、葱段、料酒，大火煮10分钟，筷子能戳穿肉就可以了。

筷子夹出来，放冷水盆，或者直接冲凉水，去除油脂。

然后从冰箱取出冰水，放入凤爪浸泡。

芹菜、香菜，切段；青椒、小尖椒，切筒；生姜、蒜、柠檬，切片。

继续放入花椒、八角、白醋5勺、蚝油3勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖少许、盐少许。

最后放凤爪，倒入一瓶泡小米椒。

拌匀腌制。

放冰箱冷藏一晚，睡前可以再次拌匀。

第二天取出装盘，色香味俱全。