🥦上汤西蓝花🥦

西蓝花撕成小朵，盐水浸泡后控干备用。

1.皮蛋、火腿肠切小丁; 2.胡萝卜随意，切丁亦可; 3.鸡蛋打散，煎熟后切小片; 4.蒜、姜切末（不要太碎）; 5.枸杞适量备用。

起锅热油，加入姜、蒜，胡萝卜丁小火炒香。再放入皮蛋慢慢翻炒。

往锅内加入开水2-3小碗（最好一次性加入）。将火腿丁、鸡蛋丁倒入锅内，淋入少量鸡汁，煮开。（代替高汤）小火3-4分钟，至汤色变浓。

加入西蓝花🥦，中小火煮1-2分钟。

加入枸杞、鸡精，少许水淀粉勾芡。关火，出锅。

成品，开动吧😍