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红糖红枣 开花馒头
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作者：
wenwen私厨
用料
红糖红枣 开花馒头的做法步骤
步骤 1
面种，200克面粉，中间开个窝，放清水和酵母。
步骤 2
混合
步骤 3
混合成团
步骤 4
揉面，面团光滑，所谓的三光。
步骤 5
放在盒子里面，压一压，压实，不要太大的盒子，饭盒那种就可以。
步骤 6
发酵5个小时左右，看室温温度，20度左右的时候，冬天，夏天就不一样了，夏天2小时左右。
步骤 7
5小时的种面。
步骤 8
主面的材料混合
步骤 9
红糖，用擀面杖压一压，把糖块压翠。
步骤 10
面种放在红糖里来揉面
步骤 11
就这样来回折腾，揉均匀。
步骤 12
加入主面，继续揉。
步骤 13
要加红枣就加进去揉，随意，揉成团就可以，不用出膜什么。
步骤 14
揉成条，一个一个掐出来，不要去过意整形，醒发10分钟左右就可以，水煮开，大火，大火，一定要大火，开了才上锅，蒸10分钟，焖3分钟。
步骤 15
打开锅盖，笑的开花。
步骤 16
好吃
步骤 17
开花馒头
红糖红枣 开花馒头的小贴士
记录过程，自留保存，方便查看。
菜谱创建时间：2020-04-14 10:57:50
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