超鲜甜降火雪梨炖肉汤

雪梨去皮切成块，选那种雪花梨就行，实惠又大。姜切成片，加点水做姜水。

猪肉用肥瘦相间的口感更好，剁成肉沫，我会选择用绞肉机，加木薯淀粉或淀粉代替，再倒入泡好的生姜水，让肉沫充分吸收水分，搅拌均匀才能鲜嫩。

肉沫弄成大肉饼，铺在锅底部压平一点。再放入雪梨块，倒入水末过食材上锅蒸1-2小时。快出锅前20分钟放枸杞即可。