薄荷香烤黄花鱼

Name: 薄荷香烤黄花鱼
Ingredients: 1条黄花鱼; 适量食用薄荷; 6勺料酒; 1根小香葱; 5片姜片; 半勺盐; 1勺生抽; 1勺蚝油; 1勺烧烤酱; 1勺孜然碎; 适量白芝麻; 1勺胡椒粉

408人浏览 13人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：小炎子的尹皇后

烤箱版烤黄花鱼，简单易做，保留黄花鱼本身的味道，配上薄荷的香气，一口薄荷一口鱼，蘸着孜然和辣椒，鲜美

用料

薄荷香烤黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼收拾干净后用水洗净，用料酒，小香葱，姜片腌制1个小时，部分姜片和小香葱放入鱼的肚子中，隔半小时翻面

步骤 2

碗中放盐，烧烤酱，生抽和蚝油，搅拌均匀备用

步骤 3

薄荷洗净后，沥干备用

步骤 4

烤盘中放入锡纸，锡纸上面均匀铺上三分之二的薄荷

步骤 5

在鱼的两面先抹上一层薄薄的胡椒粉，然后刷上调好的三分之二的酱汁后放在薄荷上，撒上孜然碎。烤箱200度预热5分钟后，在鱼的上面铺上剩下的薄荷后用锡纸包好整条鱼放入烤箱

步骤 6

烤箱200度烤35分钟后拿出，刷上剩下的烧烤酱后再烤20分钟后拿出，撒上孜然碎和白芝麻，也可以再放一碟儿孜然和辣椒粉，蘸鱼肉和薄荷吃

薄荷香烤黄花鱼的小贴士

1. 料酒腌鱼的时候，需要两面都有料酒腌制，可以把葱姜用料酒蘸一下，放入鱼肚中； 2. 胡椒粉抹薄薄一层，两面都沫上，再刷上酱汁，可以用手提着鱼尾巴，给两面刷酱； 3. 喜欢吃更焦一点的朋友，最后可以再多烤5-10分钟

菜谱创建时间：2020-04-14 13:43:45

作者的其他菜谱

交了5000学费得来的私房馄饨配方免费分享啦