毛血旺（简单易上手版）

准备好铺料，蒜、姜切滚刀，少许蒜沫，干辣椒和朝天椒切小段备用，牛油火锅底料切块备用。

准备主菜。

素菜

锅里加两勺料酒水开后，猪血、毛肚、黄喉焯水，备用。

锅里倒入油七成热放入花椒、干辣椒煸香倒入豆芽翻炒，按照先后易熟的顺序加入菜。

翻炒

加入少许盐继续翻炒。

炒好盛入稍深些餐具。

锅里倒入油，倒入滚刀蒜、姜、干辣椒煸香倒入牛油火锅底料翻炒，均匀后倒入豆瓣酱继续翻炒。

倒入适量的水。

生抽、糖、盐、胡椒粉。

倒入主菜煮熟。倒入盛素菜盘里。

撒上蒜沫，芝麻，香菜。

浇上热油，撒上葱花。

下饭好菜OK了！