无米甜菜根炒饭，减肥就这么吃

将菜花切成碎末，越碎越好。将熟甜菜根、土豆、胡萝卜、红甜椒、黄瓜、洋葱切成细丁。大蒜切末。

中小火，倒入少许橄榄油，下菜花翻炒至八成熟，然后下甜菜根和蒜末，不断翻炒，加一点点海盐调味，直到大蒜散出香味。盛出。

另起锅，倒入少许橄榄油，依次下胡萝卜和土豆、甜椒和黄瓜还有洋葱，不断翻炒，直到土豆变透明。加海盐和酱油调味。

将两次翻炒的食材混合均匀，盛在小碗里，点缀上细香葱，淋上少许柠檬汁，撒一点现磨黑胡椒即可。