排骨

排骨洗净泡血水（排骨不焯水，直接炒），锅中倒油下大料-姜-葱-排骨，每下一次调料炒出香味

把排骨炒出油，放生抽、老抽、一点盐、一点糖

加热水或者一罐啤酒，大火煮开小火炖，差不多开盖收汁。