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开胃酸辣鸡脚煲
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作者：
这位吃货小姐姐
用料
开胃酸辣鸡脚煲的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗净剪指甲，冷水入锅加料酒，八角和姜片去腥，煮开后去泡沫和血水捞出备用，再用卤水或者卤料把鸡爪卤30分钟左右入卤香味。卤好后过凉水备用
步骤 2
小米辣，野山椒切小圈备用，洋葱切小段，姜蒜切片，姜留一部分切碎末。
步骤 3
起锅烧油，放两个草果，八角出香味后放一勺郫县豆掰炒出红油，加入姜末姜蒜片炒香，放入洋葱炒散。加入小米辣椒和野山椒炒出辣香味。
步骤 4
倒入卤好的鸡爪翻炒均匀，此时放盐，生抽，白糖，白醋，鸡精或者味精。✨尝下味道差什么根据自己的口味调节，
步骤 5
柠檬剥皮对半切开，去籽放入锅内。✨尝下味道差什么根据自己的口味调节，最后合适的加清水，煮开后倒入高压锅，放入娃娃菜高压锅上阀后煮25分钟即可！
步骤 6
开胃菜，酸辣适中，还有回甜味！根据自己口味添加需要的调料
步骤 7
一个人可以吃一盆！！！哈哈哈
开胃酸辣鸡脚煲的小贴士
怕吃辣的人就算了
菜谱创建时间：2020-04-14 18:26:45
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