花花面包

豆沙分成2份，每份30克。

豆沙放在保鲜膜里，压成扁圆形，可以用擀面杖协助。

面团发酵好了以后，排气，分成3个小面团，每个70克，松弛15分钟。

面团擀薄，直径比豆沙稍大一点。

撕开保鲜膜，把豆沙放到面片上

准备一张大油纸，在油纸上面放上两片叠了豆沙的面片。

最上面叠上一片没有豆沙的

把边缘捏紧

收口捏紧

擀成直径20cm的圆形

中间放一个5cm的压模，只是轻轻放上去，不要压出痕迹

分成16等份，可以先分4份

每一刀边缘要切断，总共分成16份，中间切到压模边缘就好

手上沾点干粉，造型

整理一下

造型完毕，二发两倍大，约40分钟。

涂上蛋液

烤箱180度预热10分钟，放进烤箱中下层烤25分钟。大概15分钟后观察表面，我这个到了20分钟加盖锡纸。

出炉后可以撒上糖粉，就是一个雪花面包了。

以前做的，撒上了糖粉。