印尼野生刺参的泡发与烹煮

准备一个大一点无油干净的碗（野生的海参泡发的时候不要碰到油，不然会烂掉哦！）和一瓶小瓶的矿泉水（我这个是一斤70～80头的野生纯淡干刺参，价格大概在1900左右）

听专业人士介绍，泡发海参要用纯净水或矿泉水下去泡，这样味道口感都会比较好，第一次泡发我用了一瓶小瓶的矿泉水就够了！

过了24小时后换水！还是倒一瓶小的矿泉水！换完水继续放进冰箱冷藏。（泡发第二天后就可以看到变大了）

浸泡第三天后海参又大了一点，一瓶小矿泉水不够了，得两瓶了！整个碗底都塞满了！

泡发三天左右就可以杀洗海参了，用剪刀从海参的口部开始剪，剪刀尾，然后把肚子里的沙和嘴巴附近的齿清洗干净，海参里面有几条筋不要拔它，那是可以吃的哦！😊清洗干净后继续泡发！我这次换成桶装的纯净水了！水倒多一点，没过海参就可以了

泡发第四天后已经泡发到这么大了，一样换水，继续泡发！

这是泡发第五天后的大小，已经快要我的手掌大了（我的手掌有16公分长哦！女人中的男人手😂）

对比下没泡发的刺参就知道我发的还是不错的✌️（纯淡干的海参含盐量最少，泡发率最高，一般70～80头的都可以发到13.～15公分左右，营养价值也最高！所以不要说谁卖的海参才多少💰，一比就知道差在哪了哦！）

早上海参放到炖罐加肉汤，然后隔水炖熟，大概炖个15分钟左右（肉汤是前一天炖好的，婆婆说炖肉汤更有营养）空腹吃最好，最能吸收！

把剩下泡发的海参一样泡水放冰箱！如果不是这几天要吃，那就装进密封袋放冷冻，想吃的时候再拿出来煮就可以了！

补一张我的手长有16公分长，所以我家的海参泡发后至少15公分长哦！只有纯淡干的海参才有这么高的泡发率！

这是泡发第五天后的大小☝️😁