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【意大利🇮🇹美食】茄子卷Melanzane Involtino
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作者：
蓝白的天堂
用料
【意大利🇮🇹美食】茄子卷Melanzane Involtino的做法步骤
步骤 1
准备茄子：茄子洗净，竖切为片，片数根据茄子大小决定，撒盐，静置至少30分钟帮助茄子析出水分；30分钟后清水冲洗干净并擦干
步骤 2
锅中倒油，待7分热时放入茄子炸至变软
步骤 3
炸好后的茄子如图，平铺于案板上，稍微吸去多余的油
步骤 4
马苏里拉芝士切条，火腿切片，将火腿放在茄子片上，然后横着放一条马苏里拉芝士，我用的图里的两个
步骤 5
烤制：以马苏里拉芝士条为轴卷起茄子卷，烤盘中抹油，放入350°F烤箱烤制5分钟，帮助芝士变软
步骤 6
加热番茄酱，切碎罗勒叶，将番茄酱铺于盘子底部
步骤 7
取出茄子卷，铺于番茄酱上，依次撒上Ricotta芝士（我的cheese不多啦，所以放了一丢丢，可以多放点），罗勒叶碎和少量橄榄油，茄子卷就做好啦
【意大利🇮🇹美食】茄子卷Melanzane Involtino的小贴士
1.番茄酱可以用罐装tomato pasta sauce，也可以自己制作，原料是：西红柿，洋葱，大蒜瓣，白葡萄酒，黑胡椒和盐； 2.茄子析出水分用盐要稍微多点，之后冲干净就不会咸。
菜谱创建时间：2020-04-15 01:05:22
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