美味葱油饼

碗中倒入少量酵母粉，也就几克即可，用温水搅拌化开，静置2-3分钟即可

准备适量的面粉（看几口人吃），边倒入酵母水边用筷子搅拌，水不用过多，搅拌成面絮状即可，手揉面，和成光滑的面团即可

将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置到温暖的房间内，进行发面，大概2小时左右，面团膨胀至2倍大左右，掰开呈蜂窝状即发面完成

起锅开中火，锅热后，撒入适量的花椒粒，炒出花椒香味后，出锅，用擀面杖将花椒粒擀成粉状，备用

葱切碎，火腿肠切小丁备用

发好的面，盆中洒点干面粉，继续揉面，揉至光滑面团

揪出1个面团，进行揉面，用擀面杖擀成一张大圆皮

面皮上刷一层油，然后撒入适量均匀的盐，均匀的花椒粉，葱花，火腿丁，再撒上一层均匀的面粉（可以更容易起层）

将面皮从一端开始卷，卷成细的长条

将面卷成长条后，再从长条的一端开始盘，盘成圆饼状

用手压一下盘好的圆饼，撒一点干面粉，用擀面杖擀成中等厚度的圆饼

起锅开小火，锅热后倒油，做葱油饼可以多放一点油，油热后将擀好的圆饼放入锅中，可以稍微晃动一下，差不多翻面，直到饼烙至两面金黄，即可出锅

将烙好的饼切开，即可食用