酸香不腻还开胃～柠檬话梅排骨！

1.话梅用热水泡起 2.柠檬榨汁待用，可以切几片留着做装饰 3.搞点蒜末，多搞点不怕 4.姜切片（排骨焯水和炒的时候各用几片）

烧一锅水，里面丢几片姜，冷水下排骨，看个人喜好可以放点料酒去腥。出浮沫以后捞出，待用

起锅烧油，炒几片姜，随便炒一下就把蒜末倒进去炒，不用炒干

放冰糖炒，炒到它碎，不用炒化

1.排骨倒进去，炒炒，放点盐和酱油 （这里不要放太多以便调整盐味儿） 2.把话梅连梅带水加进锅里，然后炒 （这期间可以偷偷尝下汁汁，因为话梅是微咸的，要把盐味儿调整合适。这时候味道是偏甜的不要慌张，主要看盐味儿合适不）

等话梅水倒完、盐味儿也合适了，就浇进去九成的柠檬汁，然后再加上适量热水 （差不多要把排骨淹没的高度，不用完全没过）

盖上锅盖，中大火十五分钟以后转小火十五分钟，总的大概半小时左右！时间取决于水量多少 （反正差不多了就打开锅盖偷看一下，水收得差不多了就阔以）

再炒炒，起锅前把余下一点柠檬汁浇上去，炒匀就可以出锅咯 （余一点柠檬汁最后再用是为了保留柠檬的香气）

放柠檬片装饰一哈，喜欢酸的临吃前还可以再挤上点柠檬汁～

后排题外话说一个保存柠檬汁的小方法！ 某宝上买这种冰袋，把榨好的柠檬汁倒进去冻起来，随用随取～妈妈再也不担心我的柠檬摆坏啦