番茄土豆炖牛肉

牛肉切块，泡水出血水

锅中烧水，姜清洗削皮丢入锅中（丢姜皮，里面姜备用），加料酒，牛肉冲洗下锅，大火

水开，捞起牛肉，过滤泡沫残渣，留下焯水汤底（不喜牛肉膻味不用）

如图量调料

国内倒少量油，小火，下冰糖

拍打熬化成色

下牛肉翻炒上色

下其他所有调料翻炒

翻炒出香味加水，加老抽3勺，生抽15勺（吃饭勺子），炖15分钟（此步可尝咸淡是否添加用盐）

15分钟内，准备洋葱条，土豆块，番茄块（番茄不去皮）

另外起锅，加油，下番茄洋葱，加少量盐，翻炒，番茄出汁，加牛肉汤两勺，再次翻炒

倒出部分汤，加入翻炒的洋葱番茄，加入土豆

再把倒出汤汁浇上去

大火烧开，小火炖40分钟

装碗

可下面

周末中午