一顿快手操作的好吃青团

某宝上买的这个预拌粉，按照上面的比例做出来刚刚好，软硬适中，清甜软糯。喜甜的可以加入适量糖。

海苔肉松，这个肉松质量蛮不错，我们家的烘焙小能手也说肉松质量好，做面包也一流。

咸蛋黄要个头比较大的，烤或者蒸都行，蒸完也出油，特别香。

咸蛋黄蒸熟后碾碎，我喜欢不要碾那么碎的，保持一定口感。混合肉松和沙拉酱。

按比例255克青团粉+155克热水，我这边510克粉+310克热水，用筷子搅拌成团，之后的温度就能用手揉成均匀不粘手的粉团。在称出每25克一团（说明书上是30克，那样只能两盒做出26个，但我想做多点，所以减少了克数，最后差不多做了35个）

如上图捏压成小圆片，馅料称成每团大概18克，捏成团之后放到圆片上，尽量压紧，用虎口慢慢收口。

收好口后尽量搓圆。然后用保鲜膜稍微盖一下防止风干。不用刷油也没关系，不会裂的。

用烘焙油纸垫在盘子上，每个要有足够的间隔，蒸12-15分钟。

蒸好后的颜色要深很多，但图片也拍深了，实际上比较鲜绿。

喜欢吃咸蛋黄的也可以把整颗蛋黄加进去，加之前滚一圈肉松。

这是碾碎混合的样子。