带鱼洗净斜着切几下,方便入味,放料酒,盐,十三香,酱油,腌制10分钟左右
淀粉,水,蛋清混合均匀,大概酸奶状态
锅中倒入适量油,油热(筷子插进去周围快速气泡),放入带鱼炸至金黄出锅
撒上海苔黑芝麻粉装饰一下就OK啦! 酥脆可口!好吃极了!小心鱼刺哦!