冬瓜镶肉末

肉末加入料酒、生抽、盐和少许淀粉拌匀入味。

冬瓜去皮，切成大小合适的块。用小刀在冬瓜块中间挖一个长方形的坑。 坑里挖出来的冬瓜粒备用。

把腌制好的肉末镶进冬瓜块挖好的小坑里，放在圆盘上摆好，中间留一个圈儿。

起油锅，下少许葱蒜片炒香后，倒入余下的肉末，翻炒。

加入挖出来的冬瓜粒同炒，调入少许蚝油，半熟时起锅。

把半熟的冬瓜肉末倒入圈内，上蒸锅中火蒸约15分钟。

冬瓜蒸熟后把蒸盘里的水（我还加了一点点米汤）倒入锅里，加入少许盐、生抽、醋、水淀粉、糖和小米辣，煮成浓稠状关火。

把步骤7的汤汁均匀地浇在蒸熟的冬瓜块上，可以开动啦～ 真的好吃～冬瓜迎来了我家餐桌上的春天💕