葱烤鲫鱼

鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。

拍上少许淀粉，放入油锅中，中小火煎至两面金黄。

放姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒炒香，沿锅边淋少量香醋，加生抽、老抽、冰糖、盐、水，煮开后转小火焖15分钟左右。

收汁装盘，撒小葱段装饰。