准备:鲜虾洗干净,头尾分离,冬瓜切片(切块随意),芹菜切碎,姜片切丝
不粘锅抹少量油,放入虾头煸炒,加些水,爆出虾油,虾头可捞出丢弃,也可以直接这样继续煮
加水爆出虾油后,加入蒜片,出香味,再加入虾尾(可去壳,也可不去)翻炒,再加入冬瓜翻炒,再加入水煮沸
煮沸厚,加入杂粮饭煮至浓稠(可多加点水,煮到差不多的浓稠即可),加入芹菜碎,最后加入姜片,稍微煮一下,最后加入盐,胡椒调味
生姜可加可不加,毕竟芹菜可以去腥