烤鱼

先将罗非处理干净

先将罗非鱼面2边横刀开3刀，将盐，糖，料酒，耗油，生抽，油，豆瓣酱，（葱必须是要用手用力捉紧扎出汁淋在鱼上，将同所有配料同时同鱼做一个涂抹均匀）腌制1-2个小时后，开烤箱预热10分钟，再将独立蒜，姜，（要是可以吃辣的友友可以加点麻椒，）放在鱼上面，放入烤箱，上下温度250左右，时间要看烤箱同鱼大小而定，我鱼烤40分钟，在烤过程中，将所有配菜别分爆炒好备用（鱼要翻动一下）

将近鱼快可以了，将配菜放在鱼上面，再继续入烤箱烤5分钟可以出锅了，最后一个工序就是热油淋面再加点葱粒或香菜，小米椒，按个人喜欢