柠檬饼干

黄油软化。

软化的时间我切了柠檬碎，千万不能把里面白色的切进去，会影响味道。就只需要黄黄的一层皮，这点我切了很久，要切的细一点。

软化的黄油加入糖粉和盐，然后搅拌一下，用电动打蛋机打发一下，先低速在高速最后在低速。黄油泛白就可以了。倒入蛋液，加入柠檬汁，柠檬碎，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌成无干粉。

这个我已经搅拌好了。

然后整形，用保鲜膜，有膜具更好啦。我弄成方形，还可以做圆形，放冰箱冷冻10分钟。

冰箱拿出来切片，0.8厘米左右一片。这些我做了六十几片吧。可以预热烤箱，170度上下火20分钟，完美。