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野菜小豆腐
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作者：
懿念之德
用料
野菜小豆腐的做法步骤
步骤 1
黄豆我没称，用手随便抓了两把，泡过夜或者四个小时以上，跑的时间长一点儿，小豆腐不发硬，将泡好的黄豆冲洗一下，重新加水没过黄豆
步骤 2
我用的破壁机，按清洗键，隔两三秒用筷子或者刮刀搅动一下，使豆子打的均匀一点儿，大概重复三次就好了，喜欢吃细一点的也可以再打打，自己视情况决定
步骤 3
热锅冷油，爆香葱花
步骤 4
把豆渣倒入锅中翻炒几下
步骤 5
这是我提前焯好水的野菜，剁碎，放入锅中一起翻炒
步骤 6
加半锅水继续抄锅底翻炒，防止粘锅，加入盐，中火大概炒个十几分钟就好了
步骤 7
喜欢吃干点的就大火收汁，我喜欢有点汤汁，觉得汤汁更鲜一些，
野菜小豆腐的小贴士
现在春天野菜正是多的时候，很多野菜都可以，还可以用萝卜叶子，也可以用茼蒿，茼蒿就不用提前焯水了
菜谱创建时间：2020-04-16 14:42:58
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