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虾仁加黑胡椒和盐腌制十分钟,切小块

土豆洗净,不刮皮(一定要洗干净),在盐水里泡两分钟。

烤箱预热210度,土豆包上锡纸,放入烤箱烤40分钟

四十分钟后取出土豆,在土豆皮上刷一层橄榄油,继续放入烤箱,烤10分钟

虾仁放入开水中烫熟,捞出放凉水中备用

土豆烤完取出放凉。切开它的1/3处,把土豆中间挖空。
挖出来的土豆泥放入破壁机/搅拌机,加入牛奶,盐,欧芹,黑胡椒,营养酵母粉,搅成泥。
土豆泥倒回挖空了的土豆,再摆上虾仁,撒上适量欧芹碎和黑胡椒即可
营养酵母粉如果没有的话可以不加,只不过味道就不会那么香了(但口感还是一样的)。如果不减脂的话,还可以加一些帕玛森奶酪!














