酸辣凤爪鸡脚

鸡脚买回来洗干净，剪掉指甲，切小，我一个切成4块，小的入味更好吃。切好后洗多几次水。

冷水下锅，倒入鸡脚，姜片，葱，花椒，一起煮9分钟左右，时间看自己切的大小。煮好后清水冲洗干净，多冲几遍，我大概洗了7.8次。洗好后泡点水放进冰箱备用。这步忘拍图了。

配料切好

配料切好，煮好的鸡爪大概冻1.2个小时就拿出来把水过滤掉，加入所有配菜

我把醋酱油什么的调料先弄到一个碗里（包括饮用水）再倒进去鸡脚盆里。也可以不这样， 可以直接每种调料直接倒入鸡脚盆里的。

一起搅拌好放进冰箱冷藏。4小时后可以开吃啦。当然2小时也可以，只要你觉得够味了就行。