柠香手撕鸡

1⃣️鸡腿洗净扎几个洞，方便煮熟。凉水下锅，加入姜片、花椒、大料、盐、料酒、十三香粉，大火煮开后撇去血沫。小火煮15-20分钟。

2⃣️料汁：柠檬一个、蒜末、香菜段、小米辣、芝麻，生抽3勺、香醋2勺、白醋1勺、白糖3勺、香油2勺、盐、鸡精适量。柠檬籽要去掉

3⃣️鸡腿煮熟捞出，撕成小块，晾凉拌入料汁即可，腌制一会更加入味。