鹌鹑蛋红烧肉

先将五花肉放入水中，加料酒和花椒焯水。5分钟捞出冷却切这个形状

准备好大葱、生姜、香叶、干辣椒、桂皮、草果、白芷。

起锅烧入油，加入冰糖炒糖色。切记一定要小火慢慢炒。火太大的话容易变黑。

糖色超好，加入五花肉翻炒。因为这个五花肉有点肥。所以我多炒了一会。

加入桂皮、干辣椒、八角、香叶、草果、大葱、生姜、白芷，炒出香味。

鹌鹑蛋用刀稍微切一个小口，这样容易入味。

炒出香味以后，加水加入鹌鹑蛋、油豆腐。再放老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精。盖上锅盖。大火烧开，转小火焖20分钟即可。

推荐用这款东古老抽王。这样上色效果很好哦。

20分钟后汁也差不多收好了。起锅撒上葱花。完成。

看上去是不是很有食欲。三碗饭下肚。哈哈。汤汁泡饭也很好吃。