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笋干红烧肉
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作者：
北京的娟
用料
笋干红烧肉的做法步骤
步骤 1
先将笋干提前泡24小时
步骤 2
再将五花肉用水焯一下，放两片姜，倒点料酒
步骤 3
主材:焯好的五花、泡好的笋干
步骤 4
辅料:葱一段、蒜两瓣、几片姜、两个大料、一小段桂皮、三片香叶、肉蔻豆蔻各一个，冰糖一小把
步骤 5
砂锅里放点油，先把冰糖放进去炒糖色
步骤 6
把肉跟辅料倒入，煸炒三分钟左右
步骤 7
倒入生抽、老抽、料酒炒两分钟
步骤 8
一次性多加些热水，然后把切成条的笋干放进去，开大火煮30分钟
步骤 9
然后转小火慢炖，时不时翻搅别糊锅就成，这时候可以尝味道，如果不够咸可以放点盐
步骤 10
这是一个小时后的样子，基本上汤汁都收好了就可以开动了
步骤 11
笋干红烧肉配饭很好吃
菜谱创建时间：2020-04-16 18:17:26
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