圣诞泡芙塔

先来制作酥皮，将80g室温软化的无盐黄油、55g糖粉和100g低筋面粉倒入大碗中，混合均匀。

揉成圆柱状，放入冰箱冷藏备用。

再来制作泡芙，在150ml牛奶中加入80g无盐黄油和1g盐，煮沸。

煮沸后关火，筛入115g低筋面粉。

用刮刀将泡芙糊压拌均匀。

将鸡蛋打散后，分4次倒入泡芙糊中，每次都要压拌均匀后才可加入下一次。

每次加入蛋液的分量都要控制在剩余蛋液的一半左右。蛋液的量要视泡芙糊的状态而定——泡芙糊呈倒旗状时即可停止加入蛋液。

将裱花袋装好裱花嘴后，倒入泡芙糊，挤入烤盘。

从冰箱中取出酥皮，切成薄片。

将酥皮盖到泡芙上。

烤箱提前190度预热，把泡芙送入烤箱，185度上下火烤22分钟

烤制完成！可以开始填入泡芙馅了。

用筷子在泡芙底部戳一个口子

用裱花袋挤入奶酪。

泡芙馅填充的量视个人喜好而定，可以填入满满的奶酪~

将硬卡纸卷成圆锥状。如果家里没有硬卡纸，可以用生日帽等物品代替。剪去圆锥体顶部的一小部分。

开始熬制焦糖了——在不粘锅中倒入300g糖和200g清水。 中小火熬成焦糖色后，要立即离火，余温会使颜色更深。 熬焦糖的过程中，不要搅拌。

包上烘焙油纸

趁热将焦糖倒在泡芙底部，将泡芙粘在纸膜上。

剩余的糖浆，拿一把叉子拉出糖丝围在泡芙塔上。

外层的甜脆焦糖裹住饱含香滑奶酪的泡芙，口感丰富，香气浓郁，色泽闪耀，很适合圣诞的缤纷隆重的气氛，让飘雪的冬日更加温馨浪漫。 用一点点耐心与满满的爱，让我们在每个浪漫欢乐的圣诞节里，亲手制作泡芙塔送给你爱的人吧。

- 周末营养早餐 - 泡芙塔｜蔬菜花环沙拉｜鸡翅+牙签肉｜热可可饮