冰豆芽炒春韭

别人自己发的冰豆芽，还没发完。（不是我拍的图）

市场上买来的冰豆芽，这里5元钱。流水淘细干净，要用细网眼的洗菜盆，不然冰豆芽都漏光了，

一把细韭菜洗干净

冰豆不用切，韭菜切段，因为两种食材同时放，所以可以放在一起

一片三线肉，一瓣蒜（两者都可以不放）

切小

热油热锅，先放蒜片，再放三线肉丁，翻炒变色然后放韭菜和冰豆芽

冰豆芽和韭菜都是遇热就会缩水的食材，所以先多次翻炒，炒出汁，基本熟的时候，再放盐调味。

冰豆芽和韭菜不再张牙舞爪，软塌塌服帖以后，可以起锅装盘。