芒果糯米糍

芒果去皮，切丁。椰蓉倒入碗中。

糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、细砂糖搅拌均匀，至没颗粒。

将糯米粉液倒入一个大碟子中，包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，冷水入蒸锅，水开后关中火，蒸25分钟。

蒸好后，马上取出，趁热放入黄油，用刮刀翻拌均匀，待温度下降一点，带上薄硅胶手套，再套一个一次性手套（带两层手套，防烫），将糯米粉团揉均匀，揉光滑，盖上湿布，备用。

趁温热，将糯米粉团分为12份，带上一次性手套，取一块粉团，在手中压扁，包入1-2块芒果丁，捏紧，整圆，放入椰蓉中，滚一圈，接口朝下，装在一次性的纸托中，即可享用。