香葱肉松吐司

用后油法将面团揉至扩展阶段，面团温度26度。

发酵至两倍大，排气揉圆，松弛十分钟。

将面团擀成大片。

在面团上抹甜沙拉酱。留三边不抹。

均匀撒上小葱碎和肉松。

卷成卷，封口捏好，两端也要捏紧。

将面团从中间切段，留上端不切。

将两股面切面朝上编在一起。

首末端接紧。

放进450g的吐司模具，进行二次发酵至九分满。

入预热180度烤箱，中下层，烤35分钟。中途观察上色情况及时加盖锡纸。