鲍鱼捞饭，零失败

处理鲍鱼：（我用的是冰冻的8分熟鲍鱼）自然解冻，用牙刷刷洗鲍鱼（上图两只是刷和没有刷对比），用金属勺子挖出鲍鱼

这是挖出的鲍鱼，将鲍鱼内脏通通不要，头部我也没有要

清除内脏的鲍鱼，冲洗干净是不是很养眼了

上一张两只清理干净的鲍鱼

切花刀（要连而不断啊，千万别切断了，下刀子温柔点）

处理配菜

配菜开水入锅绰水，八成熟，加点盐入味，起锅装盘待用

另起一锅，热油小火下蒜末和姜末，炒香（捞出姜），将绰蔬菜的水下一部分入锅（有高汤可以加高汤，味道更鲜），将耗油，鲍鱼汁兑水化开入锅，水开下鲍鱼，同时将虾滑也入锅，大火3分钟，时间久了，鲍鱼肉不嫩滑（汁多汁少，可以自己控制）

3分钟后将配菜入锅

半分钟，勾芡，大火烧开，感觉汁水浓稠，关火

装盘，孩子吃完要舔盘子了