锅中倒入两碗油,比平时炒菜的油要多。油热放葱姜炒,接着放肉末炒。肉末炒变色倒入豆瓣酱放两勺生抽半勺老抽两勺蚝油继续锅中翻炒,炒出香味关火.肉酱就超好了
抓一把米线放在冷水里泡
米线汤用大腿骨熬制
汤烧开倒入碗中,烧开水烫米线,烫两到三分钟捞出放在碗中,一大勺肉酱放在碗中,放香菜蒜花辣椒油,一勺味精米线好喽。碗香喷喷的米线端上来香呀!
辣椒油,一碗辣椒面倒入白芝麻,锅里油烧热浇在碗里,香喷喷辣椒油就好了