记忆中的毛毛虫面包

把黄油以上的材料混合均匀，揉成一个比较细腻的面团。

黄油切碎揉入面团中

能抻出手套膜，破裂边缘光滑平整，无毛刺。

发酵至两倍大，手指戳孔不回缩

按压排气。分成6等分圆剂子，松弛20分钟。

松弛好的剂子上下幹，擀成长牛舌状。把左边缘拍的薄一些。

从右往左卷起来，收口朝下。

放入烤箱二次发酵40分钟。烤箱里放一碗水。

这是发酵好的状态。在等待发酵期间，我们做毛毛虫的黄色线条液。

20克黄油，玉米油20克，水40克烧开后加入低筋面粉 40克拌匀。

这种状态下低粉。

关火翻炒，烤箱预热。

晾凉后加入50克左右的鸡蛋液，搅拌均匀呈软糊状。

装入裱花袋，剪小孔，能挤出流畅的细线。

把发酵好的面包挤上泡芙糊。放入烤箱150度烤25分钟。

如果上色浅，可以加烤3到5分钟。

拉丝的毛毛虫面包，非常暄软。

看着就好吃。

满屋都是面包香。

把面包中间切开晾凉。

200克淡奶油20克白砂糖打发

到纹路明显，提起来有很硬的尖角

裱花嘴放入裱花袋，看好大概位置后剪掉前尖。

这种裱花袋套在裱花嘴中间的状态就挺好。

奶油装入裱花袋，先在油纸上挤出空气。

在中间挤上奶油

可以采用画半圆的手法挤出奶油造型，像写2一样。

是不是不用再买那么贵的毛毛虫面包了，自己做，吃个够吧！